Brick a L'oeuf à pâte molle

Comment faire une brick a l'?uf a la main. La pâte est molle, l'art est de mettre à cuire cette pâte molle qui devient croquante.
On est au Saf Saf à la Marsa, Tunisie
Une tradition culinaire ancestrale. Un ?uf cassé d'une seule main sur une pâte molle, complété par thon, ognions, persil,..
mise à frire avec un délice à ne pas manquer, vaut le voyage !
filmé et commenté par Freddy